最好吃牛肉烧土豆，牛肉片炒土豆好吃又嫩

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的牛肉土豆？

做一道美味的牛肉土豆，需要选好牛肉和土豆，同时还要掌握一些烹饪技巧。

选择好的牛肉是做出美味牛肉土豆的基础。选择新鲜、有弹性、带有一定脂肪的牛肉。可以选用横膈膜牛腩肉、牛肉腰花或牛肉眼肉。

首先选择质量好、新鲜的土豆，并将土豆削皮、切片或切块，与已切好的牛肉一起备好。

可使用平底锅或炒锅烹饪。先加入适量油，下入葱姜蒜爆香后再加入牛肉翻炒，再加入土豆片或土豆块，翻炒2~3分钟后加入生抽、老抽、盐、糖等作料按照口味调制，再加入清水，盖盖焖煮10~15分钟。等土豆开花后再开大火收水，即可出锅。

如果想让牛肉更加嫩滑，则可以在烹调过程中加入适量的淀粉或鸡蛋清，能有效起到嫩肉的作用。

土豆本身味道不算浓郁，在调味时可以根据个人口味加入洋葱、青椒、红椒、蒜头等香料一起爆香，同时掌握好盐、糖、生抽和老抽的比例，使味道更加浓郁。

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