雪菜年糕黄鱼正宗做法，雪菜年糕片的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎么做好吃的雪菜年糕汤？

雪菜年糕汤是一道口感清爽、营养丰富、特别适合冬季食用的汤品。那么，怎么才能做出好吃的雪菜年糕汤呢？下面提供一些小技巧。

选择雪菜时，应该先看看它的颜色是否够翠绿，是否有坏掉的叶子。然后可以尝尝咸度是否适中，口感是否过于硬。建议选择生产日期较近、罐装比较饱满的雪菜。

煮年糕时，可以先用冷水浸泡一下，这样能够避免黏在一起。然后可以用油炒一下，这样可以让年糕更有口感。最后煮的时候，用开水煮3-5分钟就可以了，时间长了会影响口感。如果怕年糕煮烂，也可以先焯水。

雪菜年糕汤最好用清水煮，不要加太多的调料，这样可以保持汤的清爽口感。同时可以加一些黄瓜丝或西红柿丝等蔬菜，让汤更加爽口清淡。

为了让汤更加有味道，可以先用鸡骨或猪骨熬制高汤，然后再放雪菜和年糕煮熟，这样可以让汤更加鲜美可口。同时可以加入一些油菜、生菜等叶菜，让汤更加营养丰富。

有些人不喜欢雪菜年糕汤的主要原因是红薯糕和年糕的黏糊口感比较重，加上雪菜的咸度有点重，很容易感觉油腻口感沉重。此外，有些人对雪菜的口感也不太喜欢。

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