凉拌酸甜麻辣莴笋叶，莴笋叶和折耳根凉拌

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何凉拌莴笋叶更好吃

莴笋叶中含有丰富的纤维素、维生素C等营养成分，是一道营养丰富的蔬菜。不过可能很多人对莴笋叶不是很熟悉，不知道怎么做才好吃。下面就为您介绍如何将莴笋叶凉拌得更美味可口。

答：将莴笋叶洗净后焯水泡凉，加入适量的盐、醋、糖、生抽、蒜泥、花椒粉拌匀，最后淋上香油即可。

答：莴笋叶中含有一定量的氧化酶，很容易引起变质发黑，所以要让莴笋叶保持爽脆口感，可以在焯水时加入少量碱或明矾。

答：莴笋叶可以用来炒肉、煲汤等，味道也非常的好。不过需要注意的是，使用过的莴笋叶要及时清洗干净，以免残留的农药、细菌等对人体健康造成伤害。

答：莴笋叶含有大量的纤维素、叶绿素、蛋白质、维生素C、胡萝卜素等营养成分，对于保护视力、预防贫血、降低血压等都有着良好的作用。

答：选购莴笋叶时，可以挑选叶片饱满、色泽嫩绿、味道清香、没有虫眼、斑点等明显痕迹的莴笋叶。

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