干红扁豆仁怎样做好吃，红色扁豆仁怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。扁豆仁怎么做好吃？

扁豆仁，也称蚕豆，是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、膳食纤维、钾、镁等元素。扁豆仁有很多做法，下面是一些值得推荐的做法。

将扁豆仁洗净，焯水去膜，备用。将瘦肉切片加少量料酒、生抽、淀粉腌制片刻。锅中倒入油，烧热后加入瘦肉翻炒，加入蒜末、姜末炒香后加入扁豆仁，加盐、淀粉、鸡精调味即可。

将排骨焯水去血沫，扁豆仁焯水去皮备用。将姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、清水放入锅中，放入排骨和扁豆仁，中火炖至肉烂即可。

将鸭肉切块焯水去腥，扁豆仁焯水去皮备用。锅中加油，烧热后加入姜、葱、八角煸炒，倒入鸭块翻炒，加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、清水，转小火焖烧10分钟，加入扁豆仁再焖烧20分钟即可。

将面筋洗净，切成一般大小，焯水备用。锅中加油，烧热后加入葱姜蒜翻炒，加入扁豆仁、酱油、盐、烩开，加入面筋，继续烩5分钟即可。

将鸡蛋打散，扁豆仁焯水去皮备用。锅中加油，烧热后加入鸡蛋，翻炒成碎块，舀出备用。锅中再加油，加入蒜末、姜末翻炒，加入扁豆仁再翻炒，加盐、鸡精调味后倒入鸡蛋碎块翻炒均匀即可。

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