芹菜藕怎么炒好吃，芹菜配什么炒好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。大芹菜怎么炒好吃

大芹菜，又称西洋芹，营养丰富、味道清香，是家常菜中的一种。但是炒大芹菜也有一定的技巧，下面来看五个相关问答，教你如何炒出美味的大芹菜。

答：要选择色泽鲜绿、质地脆嫩的大芹菜，这样炒出来的大芹菜更加美味。而黄绿色的大芹菜质地比较老、粗糙，炒出来的口感不佳。

答：最好使用植物油，如菜籽油、花生油等。因为这些油烟点高、不易挥发，炒起来不容易糊锅。不要使用动物油，因为这些油烟点较低，易糊锅。

答：将大芹菜切成长条状或小段状，让其易于炒制。而且，大芹菜中纤维较多，切成条状或小段状还能够有利于口感。

答：大芹菜口感清香，可根据自己的喜好搭配适当的调味料。例如生抽、老抽、味精、鸡精等，调料的用量不要过太多。

答：在炒制大芹菜前，可以先用少量的油将姜蒜爆香，再加入大芹菜翻炒，这样可以让大芹菜散发出更浓郁的香气。另外，炒好后可以加入一点点白胡椒粉，让香气更加浓郁。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。