怎么炖排骨冬瓜好吃又简单，土豆炖排骨家常做法简单好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎么炖排骨好吃又简单

炖排骨是一道颇为常见的家常菜，在家庭中备受欢迎。但是，炖排骨也是有技巧的，下面就来谈谈如何炖出一锅好吃又简单的排骨。

1选用新鲜的排骨，切小块后先用冷水焯水。将有泡沫的汤倒掉后，用凉水冲净排骨备用。这样可以减少腥味和杂质，使排骨更有嚼劲。

2放适量的调料，建议使用葱、姜、八角、桂皮等增加口感的调味品，调料的比例不宜太多。

3炖的时间也很重要，大火烧开后转小火慢炖，炖的时间不宜过长，一般在1-2小时即可变软。

4最后可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、土豆、藕等，增加营养。

1炖排骨时水应该加多少？

建议水要刚好淹过排骨，不要加太多水，否则炖出来的汤不够浓郁。

2有些人会在炖排骨的过程中加入酱油等调料，这样做好吗？

建议不要添加过多的调料，因为排骨本身就有肉香味，过多添加调料会淡化排骨本身的味道，而且酱油等调料在烹调过程中会破坏营养成分。

3炖排骨一定要加调料吗？

不一定要加调料，可以选择纯净水炖，这样汤更清淡，也可以闻到排骨本身的香味。

4可以用高压锅炖排骨吗？

可以使用高压锅炖排骨，但是要注意火候，时间不宜过长，否则会过烂，影响口感。

5炖好的排骨怎样保存？

建议将炖好的排骨放在冰箱里冷藏，这样可以延长保质期，同时也更方便日常食用。

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