红烧沙光鱼汤的正宗做法，红烧沙光鱼的图片

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何让红烧沙光鱼更加美味？

红烧沙光鱼是一道十分普及的家常菜，那么怎么才能做出更加美味的红烧沙光鱼呢？以下是几个小技巧：

选择新鲜的沙光鱼，身体有光泽，鱼肉紧致，无异味。

将沙光鱼去鳞、去肠、去头、去尾，然后斜切成约2-3厘米宽的段。

生姜、蒜、青葱、豆瓣酱、酱油、白糖、料酒、老抽和盐。

把锅加热，倒入一些油，放入葱姜蒜爆香后，加入豆瓣酱翻炒出红油。接着放入沙光鱼，煎至两面金黄色，加入少量料酒，加入热水，烧开后放入酱油、白糖、老抽和盐，煮至汁浓鱼熟即可。

可以搭配凉拌小黄瓜、蒜蓉蒸茄子等，这些都是酱香味儿比较重，有助于去腥的素菜。

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