炭火烤羊排怎么烤，烤羊排怎么烤好吃又嫩

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。烤羊排怎么烤好吃?

烤羊排是一道传统美食，但是要让羊肉更加香脆可口，需要掌握一些烤制技巧。

选择时应选颜色较浅、肉质结实、肉纤维细腻的羊肉，最好选择去骚味的冷冻羊排。

先腌制起到了保湿、增加口感、调味的作用，烤制时也更加鲜美。

将羊排用烤盘放入钩流通风箱中去血，再用清水冲洗干净，常温下多方浸泡一两个小时，可放入姜、蒜、料酒、酱油、盐和少量糖调味，再加入一些花椒和辣椒面，略搅拌均匀，腌制约1小时即可。

预热时，烤箱温度设定为200度左右，用中层或者上层烤盘，羊排的表面焦黄颜色时，上火力度增大。

依据羊排大小和火力设置烤制时间，大约烤制10至15分钟，有条件的家庭可以打开烤箱检查，当羊排熟透时，内部肉质已经刚熟、肉的原色消失，羊排表面呈棕色时即可上桌。

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