白菜炖豆腐不放肉做法，白菜炖豆腐粉条的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何让白菜炖豆腐更加美味？

白菜炖豆腐是一道营养丰富、味道鲜美的菜品，也是很多人喜欢的家常菜之一。那么，怎样调配才能让白菜炖豆腐更加美味呢？下面就一起来看看吧。

1白菜：选择叶子厚实但没有老化、颜色鲜绿、质地脆嫩的白菜，翻开看到的叶子中心部分发黄就矾一放弃。 2豆腐：选豆腐的时候一定要选用嫩豆腐，这样口感更好，吸收汤汁会更加适口。

1切豆腐时一定要轻柔，切好后不要再乱翻动。 2豆腐煮熟后，切勿搅拌或用力压。 3最好在豆腐熟透后再加入其他食材，这样能最大程度地保持豆腐的口感和形状。

1用开水烫豆腐，去除豆腥味，并保持豆腐不易碎坏。 2加入适量的高汤等调料，使其味道更加浓郁。 3炖的时间要足，最好炖到白菜煮烂以及豆腐吸收汤汁后再放进去姜片。

在烹饪时加入一些蘑菇、木耳、青椒等配料，能使白菜炖豆腐更加美味。蘑菇和木耳都是提味的大好材料，青椒则是能为白菜炖豆腐增添色彩，同时也能让这道菜的口感更加丰富。

1适当加水炖制，不要加太多油脂。2在食材中混入一些瘦肉，或者选择使用去皮鸡肉等低脂肪食材。

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