海鲜扇贝怎么做好吃又简单，海鲜扇贝粥做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的海鲜扇贝？

海鲜扇贝是一种口感鲜美、营养丰富的海产品，如何烹制好它成为了许多海鲜爱好者们关心的问题。下面介绍几种经典的海鲜扇贝烹制方法。

选择新鲜、活蹦乱跳的海鲜扇贝至关重要。要选择外壳完整、光滑、颜色鲜艳的扇贝，没有粘附物或裂纹，还要闻闻看看是否有异味，挑选体型适中有沉重感的。

扇贝生长在海底，很可能会带有沙子和泥土等杂质，如果不彻底清理掉，烹制出来的扇贝口感会大打折扣。可以用清水、盐水、淀粉水等液体浸泡一会儿，让扇贝自动排泄出沙子和泥土。

烤扇贝的最佳温度为220~250℃，建议在烤制前将扇贝烫一下，这样可以使扇贝翻正后的口朝上，并增加口感，之后在上面放上香料、奶油等调料，入烤箱烤制10~12分钟即可。

在清理海鲜扇贝时，一些人会将扇贝拆散清理内脏，但是这种清理方法毁掉了部分珍贵的汤汁，建议使用敲壳法，将扇贝的内脏用勺子挑出即可，这样不仅不漏珍贵的汤汁，而且还能保持扇贝的完整度，口感更佳。

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