糖醋里脊配什么好吃，糖醋里脊加啥配菜好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样做糖醋里脊好吃？

糖醋里脊是一道很受欢迎的中式美食，那么怎样才能做出一道口感鲜嫩，酸甜可口的糖醋里脊呢？以下是几个技巧，供大家参考。

选用瘦肉。选用结实、淡红色、油白色、纹理细密、有弹性的猪里脊肉。 对于肉瘤、血丝、油花等现象较多的里脊肉不宜选用。一般选用直径在3-4 cm，长16-18 cm的里脊肉。

将里脊肉洗净后去皮，然后斜着切成厚度大约为05cm的薄片，每片约宽25cm。在切的过程中，肉要保持均匀厚度，否则不容易入味。

加酱油、盐、葱姜末、料酒少许、白胡椒粉拌匀腌制5-10分钟，使里脊肉更入味，然后再蘸一层淀粉，用手拍掉多余的淀粉。

热锅凉油，加热至六七成热，然后放入已蘸了淀粉的里脊肉片，煎至两面呈金黄色，表皮微脆即可捞出放到大碗中备用。

在锅中倒入适量的水，放入糖、醋、盐和少量的番茄酱，煮沸后勾芡，最后加入适量的姜、葱、和青红辣椒末烧开。

以上就是如何做糖醋里脊的关键步骤，希望对大家有所帮助。

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