素鸡肠凉拌做法窍门，素鸡卷凉拌家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的凉拌素鸡？

凉拌素鸡是一道清新爽口的素菜，适合夏季食用，不仅美味，而且营养丰富。那么，如何做好吃的凉拌素鸡呢？下面我们来看看相关的问答。

素鸡常见的有两种，一种是鸡蛋和面筋制作的，另一种是豆制品制作的。无论哪一种，切开后应该保证厚薄均匀，不均匀的会影响口感。

素鸡冷水下锅，加入姜、葱、料酒等材料煮熟。然后将煮熟的素鸡捞出，露凉水，边捏边挤，把水分挤干，然后放入调料里，渍泡半个小时以上即可。

调料主要包括麻酱、芝麻酱、辣椒油等，也可以根据自己的口味添加其他调料。酱料可以选择混合使用或单用一种。

凉拌素鸡搭配的配菜一般有黄瓜、胡萝卜、豆芽、花生米、芝麻等，可以根据个人口味进行搭配。配菜要注意切的均匀，与素鸡口感协调。

凉拌素鸡保存时间不宜过长，一般不超过24小时，避免受到外界污染。保存时可以放入保鲜盒中，放在冰箱里，防止变质。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。