不辣的水煮羊肉片做法，水煮羊肉片怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。水煮羊肉片怎么做好吃

水煮羊肉片是一道四川特色菜，肉质嫩滑，味道鲜美，是广大羊肉爱好者的最爱。下面我们一起来看看怎么做出美味的水煮羊肉片。

新鲜的羊肉片是做出美味水煮羊肉片的首要条件。选择肉质鲜嫩、纹理分明的羊肉片，切片大小一致，厚度适中，这样吃起来口感更好。

将羊肉片放入锅中，加入适量的清水，开火烧开后煮2-3分钟，这样能去除羊肉中的血液和脂肪，羊肉更加嫩滑。然后再将羊肉片从锅中捞起，立即放入冷水中浸泡，让羊肉变得Q弹，口感更好。

水煮羊肉片的配料非常重要，鲜花椒、豆瓣酱、姜蒜等都是必不可少的。香辣的鲜花椒可以提味，让人胃口大开；豆瓣酱能让味道更加鲜美；姜蒜则能去除羊肉的异味，让水煮羊肉片更加香味浓郁。

火候的把握非常重要，要保证羊肉片不太柴不太嫩。烧开锅中水后，加适量油，将配料放入煸炒出香味，然后将水煮至七成熟时，将羊肉沥干水分，放入锅中迅速滑煮，切勿煮得太久，否则口感会变差。

最后，做好的水煮羊肉片可以加入青菜、木耳、豆皮等配菜，不仅美观，而且健康营养。而且还可以根据自己的口味加入醋、辣椒油等调料，让味道更加浓郁。

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