蒸茄子丝的做法，茄子怎样蒸好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。问：茄子怎样蒸好吃？

茄子是一种营养丰富的蔬菜，是家庭常见的食材之一。茄子的制作方式多种多样，煎、炸、炒、烤、蒸等等。下面介绍一下茄子怎样蒸好吃。

选购茄子的时候要选表面光滑、色泽鲜亮、果实有弹性、不带绿色的小茄子，这样煮熟后的口感更好。

要去掉茄子的涩味，可以先切块加点盐拌匀，15分钟后再用清水冲洗干净，再蒸就不会感到涩味了。

蒸茄子要选用不锈钢蒸锅或者瓷质蒸盘，隔水蒸30分钟左右，等到茄子酥软即可，蒸好的茄子可以拌上蒜泥、酱油、麻油、香油等调味料。

蒸茄子可以搭配豆腐、鸡蛋、虾仁等食材一起蒸，味道更加鲜美。也可以加入适量的肉类，增添营养价值。

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