猪肚肺买回来怎么做，清炖肚肺如何做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎么做好吃的猪肚肺？

猪肚肺富含营养，但烹调不好容易影响口感。下面我们来看一下怎样做出美味的猪肚肺。

猪肚肺肉质比较硬，煮烂需要一定时间，而泡发可以使猪肚肺松软、易于烹调。泡发的时间约为12个小时，经常更换水。

猪肚肺腌制可以增加口感和味道。在煮之前将猪肚肺浸入开水中吸水软化，然后再腌制。腌制时间一般为1个小时，腌制时可加入酱油、料酒、姜片等调料。

在煮猪肚肺的时候加入一小匙糖，可以使猪肚肺变得更加软烂，口感更好。

煮烂后的猪肚肺变得软烂可口，但味道还不够。将煮烂的猪肚肺放入平底锅中，加入适量的酱油、盐等调料，用中火煸炒5分钟即可。但切记不要煸炒过度，否则会影响口感。

猪肚肺单独烹调时容易太腥，可以搭配适合的食材，如大白菜、豆腐等。这样能更好地提升口感和营养价值。

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