鲶鱼怎么做好吃又简单家常的，鲶鱼火锅的做法大全视频播放

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出简单又美味的鲶鱼？

鲶鱼是一种淡水鱼，营养丰富，味道鲜美。但是，对于不常做鱼的人来说，鲶鱼有些难以入手。下面就让我们来看看如何做出简单又美味的鲶鱼吧！

鲶鱼炖豆腐：鱼身去鳞去鳃洗净备用，豆腐切块，葱姜蒜切末，热锅凉油爆香，加入豆腐煸炒，加入清水和鱼肉，中火煮10分钟，再用大火收汁即可。

鲶鱼焖面：将面条煮熟备用，鲶鱼去骨切块备用，热锅凉油爆香，加入姜蒜末煸炒，加入鲶鱼块煸炒，加入盐、酱油、糖、清水慢慢烧开，加入面条焖煮5分钟即可。

红烧鲶鱼：将鲶鱼去鳞去鳃洗净备用，干辣椒、姜切末，蒜切片备用，热锅凉油爆香，加入姜蒜末和干辣椒煸炒，加入鲶鱼煸炒，加入盐、酱油、料酒、糖和清水，小火烧20分钟即可。

1看眼睛：新鲜的鲶鱼眼睛亮，黑色的眼珠突出。

2嗅鳃腔：新鲜的鲶鱼鳃腔应该没有异味，只有淡淡的鱼腥味。

3触摸鱼体：新鲜的鲶鱼应该有弹性，用手指轻压鱼身，如果有非常明显的手印，就说明不够新鲜。

1在食材处理前，把鲶鱼放入水里泡上30分钟可以去除腥味。

2烹调时避免用高温漫长煮炖的方法，以免影响鲶鱼的鲜美口感。

3烤鱼是保留鲶鱼鲜美口感的好方法，加入香料和蔬菜可以增加风味。

1寄生虫问题：鲶鱼中常常有一些寄生虫和细菌，如果没有彻底烤熟，就有可能对人体造成一定的危害。

2鱼腥臭问题：如果食材处理不当，或者烹饪方式不当，鲶鱼的腥味和异味会非常明显。

3食材来源问题：市面上的鲶鱼品种和来源各不相同，消费者应该选择可信赖的鱼市场或超市购买。

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