芹菜老了能包饺子吗，芹菜老了怎么能炒烂

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。芹菜老了怎么吃好吃？

很多人都会在生鲜芹菜买多了，或者放的时间长了之后，发现芹菜老了。这时，该怎么吃才能让芹菜变成一道美味佳肴呢？以下是一些小技巧。

芹菜叶子会逐渐变黄，质地会变得柔软，看起来没有那么新鲜了。还会出现气味变质的情况，需要小心。

可以吃。但是不论是老了的还是新鲜的芹菜在口感和营养上都有相应的区别。营养上，老芹菜的营养素含量略高于新鲜芹菜。

可以在芹菜炒之前，把它放入沸水中焯烫一下，让芹菜变得更嫩。注意：焯烫的时间不要超过30秒。另外，在芹菜炒之前加些调味料，如盐、鸡精、胡椒粉，提升芹菜的风味。

可以做成以下美食：1芹菜炒腊肠：这是一道色香味俱佳的家常菜，口感更加丰富。2老芹煎蛋：蛋和芹菜是绝佳的搭配，老芹菜可以让它变得更加柔软，蛋也更加入味。3老芹炒豆腐：豆腐本身口感偏软，加入老芹菜后，不仅口感更加鲜美，而且更有营养。

据调查，孕妇吃老芹菜可以帮助自身摄取更多的叶酸，有助于胎儿神经管的发育和成长。另外，老芹菜中的素有利于降低最坏的膽固醇。

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