重庆水煮肉片清汤的做法，清汤水煮肉片的汤底做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好清汤水煮肉片？

清汤水煮肉是一道不错的菜品，口感爽口清香，而且营养丰富。以下为制作步骤：

1准备食材：肉片、葱、姜、蒜、菠菜、蘑菇。

2将肉片放入锅中焯水去血色，捞出后过冷水冲洗。

3另起锅，加入适量清水，水开后放入葱、姜、蒜，焯水后捞出备用。

4将水烧开后，放入焯过水的肉片，煮至熟透。

5加入菠菜和蘑菇，煮开后加盐、味精，再加入葱花即可。

清汤水煮肉片中含有丰富的蛋白质和多种维生素，而且低脂低热量，是营养丰富的菜肴，适合各个年龄段人群食用。

清汤水煮肉片也可以加入一些酱油、黄酒等调料，或加入蘑菇、冬菇等食材提升香味。如果喜欢麻辣口味，也可以加入辣椒、花椒等香辛料。

清汤水煮肉片可以搭配一些蘸料，如麻酱、芝麻酱、蚝油、酱油等调料，口感更佳。

想让清汤的色泽更亮丽，可以加入一些鲜鸡蛋清或者少量小苏打，用鸡蛋清搅拌均匀，或让小苏打和清水混合后倒入汤中，煮开即可。

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