莲藕猪骨汤怎么做好吃，莲藕绿豆猪骨汤的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做一道美味的莲藕猪骨汤？

莲藕猪骨汤是一道传统的家常美食，营养丰富，美味可口。这道汤的制作方法也非常简单，只需准备好材料，按照以下步骤操作即可。

材料：

猪骨500克，莲藕300克，姜片适量，葱白适量，料酒适量，盐适量。

步骤： 将猪骨放入沸水中焯一下，捞出洗净； 将焯好的猪骨放入清水中，加入姜片和葱白，大火煮沸，撇去浮沫； 放入料酒，转小火慢炖2个小时； 将莲藕去皮洗净，切成小段； 将莲藕加入汤里，再煮20分钟左右，加盐调味即可。 相关问答： 1 莲藕和猪骨的营养价值分别是什么？

莲藕富含淀粉、膳食纤维、多种维生素和矿物质等营养成分；猪骨含有钙、磷、胶原蛋白等成分，有助于补充钙质、保护关节。

2 如果嫌汤稍嫌清淡，该怎样增加口感？

可以根据个人口味加入些许盐和味精；如果想要汤更加浓郁鲜美，也可以适量放入鸡精、鲍鱼汁等调味品。

3 想要口感更加鲜美，该如何加强猪骨的鲜味？

可以在焯猪骨的时候加入姜片、葱白、料酒等调味品，也可以将猪骨提前用盐、酱油腌制一段时间。

4 炖煮的时间会不会过长影响汤的味道？

如果时间过长，汤的营养成分会流失，也会导致口感变淡。建议控制在2-3个小时左右，以达到最佳口感。

5 汤煮好后，还有没有其他技巧提升口感？

如果汤的颜色不够清澈，可以用纱布过滤一遍。另外，为了让汤更加浓郁，建议让汤放置一会儿，让浮沫沉淀，然后将汤留下，去掉浮沫。

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