猪皮炒什么菜好吃，猪皮子简单做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何用猪皮子做出美味佳肴？

猪皮子是很多人喜欢的美食，但如何烹饪才能让它更美味呢？下面为您答疑解惑。

选择外观光滑、富有弹性、呈淡金黄色且表皮有纹路的猪皮子，这样做出来的猪皮子口感更好。

卤水材料：花椒、姜片、料酒、酱油、冰糖、盐、清水。

卤水做法：将卤水材料放入锅中烧开，关小火煮20-30分钟即可。过滤固体杂质，卤水备用。

将猪皮子放入凉水中，煮沸去血水和脏东西，然后再用刀片刮去表皮，再次冷水浸泡一下即可让猪皮子更加爽口。

将刮去表皮的猪皮子放入卤水中煮约20分钟，期间多次翻面。捞出后晾干，用油炸至表皮微微鼓起即可。

猪皮子可以和豆腐、笋、海带等食材一起烹饪，也可以搭配醋、芥末、酱油等调料食用。

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