鲫鱼跟粉皮怎么做好吃，鲫鱼粉皮的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。鲫鱼烧粉皮怎么做好吃

鲫鱼烧粉皮是一道美食，它的口感清爽，做法简单，不需要太多的材料。下面让我们来看一下鲫鱼烧粉皮怎么做好吃。

选择新鲜的鲫鱼，它的眼睛应该明亮，鳞片光滑，鳃腥味不重。用手轻压鲫鱼的身体，如果有紫色的淤血，说明这条鲫鱼已经不新鲜了。

将粉皮用清水泡软，然后放在开水中焯烫2~3分钟。捞出后用凉水冲洗干净，然后沥干备用。

将鲫鱼洗净，去掉鳞片，去内脏，切成块状。用盐、料酒、酱油腌制15分钟，然后用烤盘将鲫鱼烧烤至两面金黄。

将蒜泥、生姜末、葱花、红椒末、醋、白糖、盐、酱油等调料拌匀，放入少量的清水，搅拌均匀作为鲫鱼烧的酱料。

将焯烫过的粉皮放在盘子里，将烤熟的鲫鱼块摆在粉皮上面，然后将调制好的酱料淋在鲫鱼上面。用大火将鲫鱼烧烤至酱汁浓稠，粉皮吸收酱汁，即可起锅装盘。

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