虾酱茄子豆腐经典做法，虾酱蒸茄子最好吃的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。虾酱炒茄子怎么做好吃

虾酱炒茄子是一道很常见的家常菜，这道菜口味鲜美，营养丰富，而且容易做。下面是关于虾酱炒茄子的问答。

选茄子时应该挑选色泽光滑，紫色靓丽，没有斑点或划痕的茄子。摸起来表皮应该光滑，手感也有些厚实。

处理茄子时，应将茄子洗净，去掉茄子蒂，然后将茄子切成小块，再放入水中泡一会，去掉茄子的涩味，能使炒出来的茄子口感更加鲜美。

调虾酱酱料时，应该选择品质好的虾酱和一些辅料，比如葱姜蒜，白糖，酱油等，然后根据个人口味调整酱料的咸淡程度。

在炒虾酱炒茄子时，可以先将茄子用油煎炒一下，炒至熟透再放入炒锅中煸炒，这样能使茄子更加鲜美，口感更加丰富。另外，不要加太多油，以免炒出来的虾酱炒茄子过于油腻。

虾酱炒茄子可以与其他的菜搭配使用，比如鱼香茄子，糖醋里脊等，这些菜都有不同的口感和风味，搭配使用能够让整顿饭菜变得更加美味。

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