娃娃菜怎么制作汤才好吃，娃娃菜咋做汤好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做一锅美味的娃娃菜汤？

娃娃菜在民间素有“九十日，三更灯，不吃娃娃菜，亏待自己”的俗语，可见其滋味之美。那如何做一锅美味的娃娃菜汤呢？下面是一些关于娃娃菜汤的常见问题及解答。

娃娃菜汤的制作较为简单，大致步骤如下：

1 准备食材：娃娃菜、瘦肉、虾皮、枸杞子、姜片、盐等食材。

2 先用开水焯一下瘦肉，去除血水，再备一些清水；

3 娃娃菜洗干净，去叶子及根部，用清水浸泡；

4 烧开水，把虾皮洗净，放热开水中泡30分钟；

5 锅中加清水后，倒入焯过水的瘦肉，再加入娃娃菜、泡好的虾皮、姜片、枸杞子等，小火煮30分钟；

6 加盐调味。

1 叶子要脆嫩，未枯黄，有光泽；

2 菜梗要匀长，笔直，嫩脆不空心，有自然裂口，而不是人工刻痕。

虾皮具有增加菜汤的鲜味、风味和口感的作用，是烹饪中常用的一种调味佐料。

娃娃菜汤口感鲜美香甜，可以搭配米饭、馒头、面条等食用，也可以加入附加食材，如鱼丸、鱼片、瘦肉等，增加营养价值和口感变化。

1 喜欢口感较软的朋友可以多煮一会儿，这样汤味会更鲜美；

2 煮之前添加盐口感会有所下降，可以在煮出来之后加调料，提升汤的口感。

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