苦瓜炒豆腐怎么做好吃，苦瓜炒豆腐怎么做好吃窍门

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何用苦瓜和豆腐做出美味佳肴？

苦瓜炒豆腐是一道既美味又健康的菜肴。苦瓜具有淡淡的苦味，可以降火明目、利尿，而豆腐则含有丰富的营养物质。下面就来看看如何制作一道美味又营养的苦瓜炒豆腐吧！

A1：选购苦瓜时，要选择表面光滑、色泽翠绿的苦瓜，手感有弹性。而豆腐要选择质地细腻、色泽白净并且不易碎的豆腐。

A2：苦瓜去皮后要切去两端，然后切薄片，用盐腌制10分钟，去除苦液。豆腐可以先焯水，然后切成小块待用。

A3：准备的调料有盐、鸡精、生抽、葱和姜。你可以根据自己的口味适量添加。

A4：热锅凉油，放入葱姜炒香，加入苦瓜和豆腐翻炒，加入少量清水，炖煮5分钟至豆腐软烂，加盐、鸡精、生抽调味即可。

A5：炒苦瓜时，可以用盐将苦瓜中的苦味去掉。另外要保持锅温适中，太热容易让苦瓜和豆腐糊底，太冷则容易烧糊锅底。

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