甜椒炒肉怎么做最好吃，甜椒炒肉怎么做好吃

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甜椒炒肉是一道既简单又美味的家常菜，下面是教你如何做出好吃的甜椒炒肉的步骤。

要选择色泽鲜艳、形状饱满、肉质厚实、皮薄肉厚的甜椒，这种甜椒炒起来比较嫩。

通常选择里脊肉，因为这部分肉的筋较少且口感肉质干燥又嫩。

要先将肉片对到刀面上，然后用力斜切，一刀切到底。注意肉片要薄而均匀，这样容易入味。

先将肉片放入沸水中焯水至8成熟，捞出沥干水份备用。炒的时候，先热油加入葱姜蒜，再放入肉翻炒熟后捞出沥干水份。

调味品一般用老抽、生抽、糖、盐、料酒、鸡精等，根据不同口味喜好可适量加入辣椒、花椒、孜然等多种调料。

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