清炒花菜的做法王刚，花菜的做法清炒四川

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。花菜清炒怎么做好吃

花菜是一种营养丰富的蔬菜，热量低、维生素C含量高，因此备受健康人士的青睐。而清炒花菜是一道简单易做且美味的菜肴，今天我们就来了解一下花菜清炒的制作方法以及一些技巧，让大家轻松做出一道好吃又营养的菜肴。

选购花菜要注意以下几点：

1花瓣的颜色要白绿相间，不要过黄或发红，这样表示花菜已经老了；

2叶子周围不要有棕色或黑色斑点，这也表示花菜有些老；

3手捏时有结实的感觉且花瓣坚挺不松软；

4花瓣紧密、分散均匀，没有松弛塞满空气的感觉。

1把花菜剖成小朵，清洗后焯水去除异味；

2放入凉水中漂洗，待水变清后捞出待用。

下锅前先放少量油，加葱姜爆香，再将花菜朵翻炒几下，待花菜稍微变色后加适量盐和清水分别炒和烧，直至花菜呈现微软的状。

可以在炒制花菜的同时加一些蒜末，这既能更好地保持花菜的新鲜原味，也增强了花菜的香气。

煮花菜的时间不要过长，一定要掌握好时间。炒花菜的时候，先煮一下焯水，再将花菜倒入平底锅中翻炒，时间掌握好花菜保持一定的嚼劲就可以了。

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