清蒸鳗鱼怎么做好吃又简单，鳗鱼清蒸好吃还是红烧好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做一道美味清蒸鳗鱼？

清蒸鳗鱼是一道健康美味的家常菜，不仅外形精美，而且口感鲜美，营养丰富。那么，你知道如何做一道好吃的清蒸鳗鱼吗？下面，我们来看看一些问答。

在做清蒸鳗鱼的时候，选择新鲜的鳗鱼是很重要的。因为新鲜的鳗鱼不仅口感更好，而且能够保证食品的安全。选择鳗鱼的时候，可以看看鳞片是否鲜亮，肉质是否鲜红有弹性。

有些人不太喜欢鳗鱼的味道，特别是鱼腥味。为了去除这种味道，在做鳗鱼之前，可以先用盐洗鱼，然后再用水冲洗干净。在蒸鱼的时候还可以加入姜片、葱段、料酒等调料，这样能够有效去除鱼腥味。

蒸鳗鱼的时候，要掌握好火候，一般蒸15分钟左右即可。还可以在蒸鱼的时候添加少许鸡精提升味道，最后再撒上葱花即可。

清蒸鳗鱼做起来虽然不难，但是也需注意一些细节。例如，蒸鱼的时间不要过长，否则鱼肉过干不好吃。此外，选择蒸鱼器的时候，最好选择底部有空隙的，这样鱼可以熟透又不会烧焦。还有，清蒸鳗鱼的时候，盐的用量不要太大，以免影响口感。

鳗鱼富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1等营养成分。适量食用可以调节人体内的各种代谢功能，增强免疫力，促进身体健康。

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