奶香馒头怎么做才松软好吃，南方馒头怎么做才松软好吃

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南方馒头是一种以植物性材料为原料制成的传统食品，其制作过程与北方馒头有所区别。

造成南方馒头不松软的原因通常是因为面粉筋力差，或者发酵不足。南方气候潮湿，如果没有掌握好发酵时间和温度，会导致面团不发酵，馒头口感不松软。

如果你想要做出口感松软的南方馒头，建议选择符合国家标准的面粉。在选购时，应注意是否有发霉和虫眼，面粉质量好的话，手感会很细腻。

为了做出松软的南方馒头，面团需要揉上至少20分钟，直到面团变得筋道有弹性。揉面的时候可以根据面粉的吸水性适当调整面团的湿度。

南方气候潮湿，对发酵有着很大的影响。如果室内温度过低，会导致发酵不到位。应该在温暖通风的地方，让面团在25-28度左右发酵1-2小时左右。

南方馒头通常使用蒸锅蒸熟。但是如果你想要更松软的口感，可以在烤箱中用低温慢烤的方法来制作。使用烤箱需要掌握好时间和温度，防止烤糊或者受潮。

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