莲子怎么做好吃做法大全，新鲜的莲子怎么做好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出新鲜的莲子美食

莲子是一种营养丰富、口感独特的食材，但在制作过程中需要一定技巧才能发挥其好处。

首先需要将莲子去除红衣，然后用流动水洗净表面的泥沙。最后可以将莲子泡水10分钟左右，再用手揉搓，将表面的细毛都清除干净。

在煮莲子的时候，可以加入一些配料如红枣、桂圆、冰糖等，这样可以提升莲子的甜味和营养价值。同时需要掌握火候，煮至莲子变软但不烂就可以了。

如果莲子没有剥去红衣，可以直接放入冰箱保存，但要注意不要与其它食材混放。如果剥掉了红衣，则需要将其晾干后放在干燥通风的地方保存，以免发霉变质。

莲子可以用来制作汤、粥、糖水等多种美食。比如莲子绿豆汤，将莲子、绿豆一起煮至变软，加入冰糖搅拌均匀即可。还可以用莲子制作莲子饼、莲子糕等糕点。

新鲜的莲子表面光滑没有瑕疵，质量较好。但需要注意的是，莲子内部也要检查是否有虫蛀等问题。同时，也需要根据不同的烹调方式挑选不同的莲子。

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