腌制晒干的草鱼怎么保存，用烤箱烤草鱼怎样腌制鱼好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的腌制、晒干草鱼？

草鱼是一种非常常见的淡水鱼，对于很多人来说，腌制晒干草鱼作为下饭菜也是非常不错的选择，下面就为大家介绍一下草鱼腌制晒干的具体方法。

1 将去掉内脏和鳞片的草鱼洗净。

2 在草鱼上划几刀，这样更容易入味。

3 在草鱼上均匀地涂上适量盐、胡椒粉、酱油、料酒、白糖、葱姜末等调料。

4 腌制草鱼的时间一般为2-3小时，可以将草鱼放在冰箱中，腌制期间翻动几次，使调料均匀。

1 腌制好的草鱼取出后用厨房纸把表面水擦干。

2 晒干草鱼的最佳时间为晴天，最好挑选开阔空气好的地方。

3 将草鱼挂在晾衣架或竹竿上，可以再用纱布遮盖一下防止飞虫落下或灰尘。

4 一般情况下，草鱼需要晒7-8天左右，时间过长过短口感都不是很好。

1 腌制草鱼时一定要注意食盐的用量，调料过咸了草鱼口感不好。

2 晒草鱼的时候要避免潮湿的天气或下雨，否则会影响口感。

3 晒草鱼的时候不要用太阳直照的地方，否则容易使草鱼变质。

1 首先将晒干的草鱼用清水泡软，泡的时间视草鱼的干燥程度而定。

2 泡好的草鱼切片备用。

3 大火热锅，放入少量油，放入葱姜蒜爆香，放入草鱼片煎炸至金黄色。

4 加入清水，烧开后改小火，炖煮10-15分钟即可。

草鱼晾干后，除了可以像上文介绍的烹饪方法外，还可以制作草鱼麻辣干、草鱼麻婆豆腐干等下饭菜品。

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