核桃肉怎么烧好吃又简单，高平核桃肉怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何烧出美味的核桃肉？

核桃肉是非常受欢迎的一道菜，但是很多人在烧的时候并不太成功，可能会觉得肉过干，核桃味道也不够突出。那么，怎么样才能烧出美味的核桃肉呢？以下是一些有用的建议：

首先，你需要选择适合烧核桃肉的肉品，推荐使用瘦肉。瘦猪肉和牛肉均可用来烧核桃肉，但猪肉更加适合。你可以选择里脊肉或猪肉里脊，切成薄片。

烧制过程中需要注意的是，如果将肉过于烤干，那么口感会非常不好。为了避免这个问题，可以在腌制肉之后加入一些淀粉，将淀粉均匀覆盖在肉片上，这样能够保证肉口感更加嫩滑。

在您开始烧核桃肉之前，先将肉片放入开水中焯水，将其焯烫熟至白色。用冷水冲洗后沥干即可。这样可以去除些许气味，并且肉质会更加的饱满有弹性。

在炒肉的时候，需要稍等一下，锅和油稍微再热一点， 把腌好的肉片快速的扣到锅里，迅速翻炒。需要记住掌握好火候，否则容易出现上烤下生或者上生下烤的情况，口感很容易变得不好。

最后在加入核桃粒的时候，可以在锅里过一下，再下锅，这样味道会更加鲜美。同时还可以配合花生油，这样味道也会更加特殊。如果你喜欢吃辣，可以再加入一些红色的辣椒段，这样味道会更加的香辣可口。

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