尖椒大酱炒鸡蛋的做法，怎样做尖椒炒鸡蛋好吃呢

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样做尖椒炒鸡蛋好吃

尖椒炒鸡蛋是一道非常经典的菜肴，但是要想让尖椒炒鸡蛋更加美味，需要掌握一些小技巧。下面就让我们来看一看怎样做尖椒炒鸡蛋好吃。

选择新鲜、颜色翠绿的尖椒，质地较硬，个头比较均匀的，颜色一致，选择的尖椒外观光滑无划痕，摸起来清脆，没有软塌感，这种尖椒炒出来的味道比较好。

将尖椒清洗干净，切下一段，用小勺子去掉椒头和里面的籽，然后再洗一下。然后将尖椒切成长2-3厘米的丝。丝切的过程中如果手感觉有点辣的话不要担心，这是尖椒的辣味渗到了手上，可以用盐抹一下就不辣了。

在锅中放油，稍微多一些，加热至7成热后，打入鸡蛋对着锅面顺着锅边把蛋煎成半熟。

煎好的鸡蛋切成丝状备用。锅中加适量油，倒入切好的尖椒丝，小火翻炒。待尖椒丝有点软后，倒入鸡蛋丝，加入适量盐、鸡精、胡椒粉炒匀即可。

为了增加口感和营养，还可以加入蒜末、姜末等调味品，这样味道和营养会更丰富。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。