甲鱼和鸡怎么炖才好吃，红烧甲鱼家常做法简单又好吃视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。甲鱼怎么做好吃又简单

甲鱼是一种营养丰富的水产品，但是由于甲鱼的鱼腥味比较重，很多人不喜欢吃。下面介绍一种简单易做的甲鱼做法，能够让你吃到美味的甲鱼。

在选购甲鱼时，要选择新鲜、活体的甲鱼。甲鱼背部要凹陷，身体颜色要有光泽。另外，还要看看甲鱼周围是否有泡沫，如果有泡沫可能是甲鱼死后浮出来的。

甲鱼的腥味比较重，可以先将甲鱼放到盆中，“打人”三次，之后用开水焯一下，焯水可以倒掉。之后再重新用水洗净，重复三次，这样就能去掉甲鱼的腥味了。

先将甲鱼切块，块大小适中即可。之后准备姜片、葱段和料酒，在锅中加入适量的水，放入甲鱼块，烧开后加入姜片、葱段和料酒。之后用小火炖煮30分钟左右，加入适量的盐就能食用了。

甲鱼皮可以食用，但是由于甲鱼的皮比较硬，建议在烹饪过程中不要煮烂，可以放入凉水和洗米水中慢慢煮熟后再食用。

甲鱼是一种营养丰富的水产品，但是在烹饪过程中，如果时间太长或温度太高，会破坏营养成分。所以建议在烧煮过程中，要选择小火炖煮，煮的时间也要掌握好，以保证食用时甲鱼的营养不被破坏。

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