扁豆焖面的做法黄磊，扁豆焖面怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的扁豆焖面？

扁豆焖面是一道家常菜，也是很多人的最爱，但是很多人不知道如何做出味道更加美味的扁豆焖面。下面是关于如何做好吃的扁豆焖面的问答。

选择重量感较大、横截面半圆形、白而有光泽、手感细滑的面条。此外，市面上也有专门适合焖面的“焖面条”，可以选择购买。

一般选用豆瓣酱、蒜泥、生姜等调味品，不要放过多的盐，以防汤太咸。还可以根据口味加入一些辣椒，增加口感。

将扁豆用水浸泡半小时，捞出沥干水分，撇去浮沫后备用。此外，为了增强扁豆汤的浓郁度，可以在焖面之前煮一段时间，然后再倒入面条。

一般情况下，焖面搭配蘑菇、青豆、芹菜等蔬菜味道更佳，不过口味因人而异，可以根据自己的喜好选择搭配的蔬菜。

焖面一般需要20-30分钟，但也要根据具体材料和个人口味适当调整，保证面条软糯，同时酱料和扁豆汤的味道充分融合。

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