偏口鱼好吃的做法，偏口鱼怎么做好吃窍门大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做扁口鱼变得更好吃？

扁口鱼，也称马蛟鱼，是一种常见的淡水鱼，其肉质细嫩、营养丰富。那么，如何才能将扁口鱼做成更加美味的佳肴呢？下面就为大家介绍几种做法。

在做好吃的扁口鱼之前，要先挑选出新鲜的食材。选择有光泽、没发黄、没有淀粉感的扁口鱼。在购买过程中，一般会根据大小以及重量计价。

将扁口鱼洗净后，切成片，用盐、胡椒、料酒腌制半小时。然后，将锅加热，放油，用中火煎至两面金黄，即可出锅上盘。

将扁口鱼清理干净，将贴灰的鱼皮刮掉，用刀在鱼身两侧切两刀，然后用盐和黑胡椒把鱼面匀均涂抹，烤制时在短时间内高温烤，以保持鱼的鲜美。

将扁口鱼去鳞去内脏，洗净后在鱼的两面拍上姜片和蒸鱼酱油，然后上锅大火蒸7-8分钟。蒸熟后，撒上葱花即可食用。

将扁口鱼清洗干净，切成小块，加入姜片、蒜、葱段等调味料在锅里炒香，加入水煮开，然后将扁口鱼块放入锅内，调入适量盐和鸡精继续煮10分钟即可。

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