咸肉炒花菜怎么做好吃，牛肉炒花菜家常做法简单好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样炒花菜简单又好吃

炒花菜是一道非常常见的家常菜，它既清爽又营养，是适合春夏季食用的美食。那么，怎样炒花菜才能既简单又好吃呢？下面为大家介绍一些小技巧。

在购买花菜时，应选用外观呈现白色，莲座鲜活、圆拱、紧密、坚硬，没有松弛石膏状的花白，花朵紧凑、翠绿、没有褐色或黄色的花朵。

准备好的花菜要先放在清水中泡一会儿，利用泡水的时间让花菜的污物和杂质浮起，然后用清水冲洗几遍，将泡发后的污物彻底清理干净，尽量减少花菜腥味的产生。

炒花菜时，先将花菜焯水，将花菜放入开水中烫2-3分钟，再将花菜捞出备用。接着，用葱姜和干辣椒爆锅，加入炒好的花菜，放入盐，鸡精，豆瓣酱搅拌均匀即可。

为了让花菜更加嫩口，你可以在焯水为花菜添加盐、油等调料，同时在烹饪前也可以加入少许淀粉，用手抓拌均匀，这样就可以帮助花菜更加嫩滑可口。

花菜炒肉丝、花菜鸡蛋炒面、花菜炒虾仁等是非常不错的搭配。此外，还可以将花菜拍碎成花菜蓉，做成清蒸鱼肉或肉糜形式的美味菜肴，还可以将其加入鱼肉粥、鸡肉粥等粥类中一起煮熟，既美味又健康。

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