鹅风干好还是新鲜的好吃，风干咸鹅怎么做好吃

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风干鹅是一道传统美食，口感鲜美，肉质酥烂，颇受人们的喜爱。但是众所周知，要想做好一只风干鹅并不是一件容易的事情。下面是一些关于如何做好风干鹅的问答。

一只好的风干鹅处理起来并不是很麻烦，需要在处理鹅的时候细心、耐心。首先需要将鹅体内的羽毛拔干净，并在表皮切开让肉里的脂肪挥发干透。然后，将鹅挂起来放到风口处去风干。

将干透的鹅涂上白糖，再用火烤，直到表面呈现金黄色即可。这种烤制方法又被称为“糖色烤鹅”。

在风干鹅烤制的时候，一些辛香料料也不可或缺。像是桂皮、花椒、八角、姜、葱等等，全部都可以放上，并在烤制中释放出香气。

风干鹅的口感非常的鲜美，鹅的肉质也十分的酥烂。吃起来一种五香入味的感觉，让人十分的满足。

风干鹅可以直接涂上酱油食用，也可以用刀切成片然后在火上烤一烤，搭配上一些小菜、干果、果类，口感更加的丰富。

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