生蚝怎么清蒸好吃，生蚝清蒸蘸料做法

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清蒸生蚝是一道口感鲜美、营养丰富的美食，但是制作过程需要注意一些细节。下面是关于生蚝清蒸的一些问答，希望对大家有所帮助。

1将生蚝洗净，泥沙和杂物清除干净；2将洗净的生蚝放入蒸锅中，加入少许生姜和料酒；3水开后，蒸10-15分钟；4用筷子轻轻把生蚝肉从贝壳中取出，配以调料食用。

1生蚝选用新鲜的，表面有光泽，没有异味；2清洗干净，去除泥沙和杂质；3加入少许姜和料酒能够去掉腥味；4清蒸时不要加太多水，以免影响口感；5取出生蚝后，不要用冷水冲洗，以免影响口感。

不建议将生蚝加盐腌制。因为生蚝的鲜味来自于自身的滋味，加盐会破坏其鲜味。

一般清蒸生蚝的时间为10-15分钟。时间不宜过长，以免生蚝肉变老，影响口感。

清蒸生蚝配以适量的蒜茸、姜丝、香葱等调料，味道更佳。还可以点缀一些红椒圈或者彩椒圈，色香味俱全，更加诱人。

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