炒茭白怎么做好吃又嫩，韭菜炒茭白好吃吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。炒茭白怎么做好吃？

茭白是一种常见的蔬菜，营养价值丰富，而且味道鲜美。炒茭白是常见的一种处理方式，那么炒茭白怎么做好吃呢？下面为您提供几个技巧。

炒茭白首先要选好材料，选择嫩而不老的茭白，刀口清晰，没有虫蚀裂纹的即可。

选好的茭白要先剥去外皮，切成小段，然后用清水泡一下。肉类和配菜也要备好，姜蒜切碎备用，尝尝调好味的调料也要准备好。

锅热后加油，待油热后加入茭白段，快速翻炒几下，然后捞出待用。再把姜蒜爆香，依次加入肉类和配菜，翻炒2分钟，接着把茭白段加进去，翻炒3分钟，加盐调味即可。

炒茭白要火候适中，把炒好的茭白色泽亮丽、口感鲜嫩、味道鲜美，此时加入盐会更具咸鲜味道。

最后把装盘好的炒茭白，可以用一些菜叶、红色的辣椒或绿色的葱花镶嵌上去，可以让炒茭白更加色彩艳丽，也更加诱人。

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