泡椒鲫鱼的做法川味，泡椒鲫鱼怎么做好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。泡椒鲫鱼怎么做好吃

泡椒鲫鱼是一道口感鲜美、香辣可口的川菜，常作为家常菜上桌。下面来介绍一下如何做好泡椒鲫鱼。

选择新鲜鲫鱼，最好选择近肚子腹的部位，去除内脏后清洗干净，再斜刀切开成片，备用。

将泡椒、豆瓣酱、姜蒜末、食盐、味精、料酒、生抽、糖、水淀粉按比例混合，搅拌均匀即可。

先将泡椒、姜、蒜、葱爆香，加入切好的鲫鱼片，再倒入调制好的酱汁，翻炒均匀至鲫鱼入味，撒上葱花即可。

在烹饪鲫鱼的过程中，可以加入适量的辣椒粉，增加口感的香辣度。另外，也可以加入适量的热水，让鲫鱼更加入味。

泡椒鲫鱼口感味道鲜美，可以搭配米饭，香菜或油麦菜一起食用，口感更佳。

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