椒盐排骨怎么做才好吃，椒盐排骨冷的好吃吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。椒盐排骨怎么做才好吃

椒盐排骨是家常菜中常见的一种，但是想要做出美味的椒盐排骨还需要一些技巧和注意事项。

椒盐排骨的味道与排骨的质量有很大关系。选购排骨时，应挑选颜色鲜红、带有少许肥肉的肉质紧密的肉排。

将买回来的排骨用水清洗干净，切成小块，加入料酒、姜片、葱段和适量的盐腌制30分钟，使其入味。

油炸是做椒盐排骨的关键步骤，应选用色泽金黄、清脆爽口的炸排骨。将腌制好的排骨裹上蛋液和面粉，放入油锅中炸至金黄色即可。

将适量的花椒、盐和五香粉放入干净的锅中翻炒，炒至香味四溢，放凉后用研磨器磨成细粉备用。

将炸好的排骨放在锅中翻炒，加入适量的椒盐粉和翻炒均匀的芝麻，直至椒盐排骨表面呈淡黄色即可。

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