凤尾蘑怎么做好吃，鸡冠蘑怎么做最好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作好吃的鸡针蘑？

鸡针蘑是一种美味的食材，它有着很多使用的方法，比如用来做汤，炒菜等等。下面是关于制作鸡针蘑的一些小技巧。

1看色泽，鲜活的鸡针蘑一般是灰棕色，表皮没有干裂。

2 闻味道，如果气味有异味或发臭的鸡针蘑请勿购买。

3 触摸，触摸鸡针蘑能感受到细腻有弹性的表面。

处理鸡针蘑前，先用清水泡一会儿，然后用小刷子或者手轻轻地刷掉表面的杂物，切成均匀的薄片或条状准备使用。

材料：鸡肉、鸡针蘑、生姜、料酒、盐等。

做法：1鸡肉清洗干净，放入开水中焯水，撇去浮沫，捞出洗净后切块；2鸡针蘑清洗净后，用开水焯一遍后备用；3姜切丝，锅中放几片姜丝煸炒出香味，加入鸡块，煸炒至变色，加点料酒翻炒一下；4加水，开大火烧开，再加入鸡针蘑，转小火慢慢炖煮约1小时，加入适量盐即可。

材料：鸡针蘑、肉丝、青椒、葱姜、料酒、盐等。

做法：1鸡针蘑洗净后，切成薄片备用；2猪肉切丝，葱姜切末备用；3青椒去籽切丝备用；4锅中放油，先炒猪肉丝，加入姜丝煸炒；5加入鸡针蘑和青椒，翻炒至鸡肉7-8成熟，倒入适量料酒，加点盐继续煸炒即可。

将鸡针蘑放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏室保存即可。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。