菜心怎么做好吃，清远酿心糍

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。酿心怎么做好吃

酿心是一道广东传统的美食，以嫩糯的野生鱼制成，香气扑鼻，味道鲜美，滋味十足。如果你想要体验正宗的酿心美食，那么就请跟我一起来学习如何制作酿心吧！

选择一条肉质细嫩，刺少骨少的野生鱼，且选择新鲜的鱼肉。

去掉鱼鳔和内脏，将鱼尾处依次剪出肉来，去鱼刺和小骨头。将鱼肚洗净后用开水烫开。

将鱼肚切成小片后加入料酒、姜丝、葱丝、盐和白胡椒粉拌匀，浸泡约10分钟，以便调料入味。

将鱼肚片盖在刚刚处理好的鱼肚内，搭配适量的花雕酒，蒸煮30分钟，即可制作出鲜美的酿心。

酿心可以搭配蒸鸡蛋羹、煮卤糯米团等其他广式小吃，也可以单食作为美味的下酒菜。

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