宝宝版里脊肉烩菜，里脊肉怎么烩好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的里脊肉烩菜？

里脊肉烩菜是一道营养丰富、口感细腻的热菜。下面分享几个制作技巧，让你做出更加美味的里脊肉烩菜。

选购里脊肉时，要选择颜色粉嫩、有一定厚度的部位，并尽可能选择野生的猪肉，避免含有激素等添加剂的猪肉。

将里脊肉切成厚度约05厘米的薄片，利用手掌心拍打，让肉片更加柔软嫩滑。

在炒制里脊肉时，要先用大火煸炒至变色，接着改小火，边加调料边炒，最后加开水烧开后撇去泡沫，改小火焖煮5分钟左右即可。

烩菜可以加一些淀粉水勾芡，这样菜肴更加浓稠美味。但要掌握好淀粉水的用量，以免加多影响口感。

可以根据自己的口味调配各种调料，例如：生抽、老抽、豆瓣酱、蚝油、姜蒜、辣椒面等。不同的调料搭配会有不同的味道，可以自由发挥创造出自己的烩菜口味。

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