粉皮肉汤怎么做好喝，粉皮靠肉片教程

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的粉皮靠肉？

粉皮靠肉，是一道广东潮汕地区的名菜，以粉皮和鲜肉为主料，口感清爽，味道鲜美。以下是如何做好粉皮靠肉的步骤和技巧。

粉皮选用的最好是原色白，无杂质的新鲜粉皮。肉选用比较瘦的瘦肉或带皮五花肉，口感更佳，营养也更丰富。

首先将粉皮洗净，用温水浸泡5分钟，然后切成长条状备用。接着将切好的粉皮放入锅中焯水，煮熟后捞出晾凉备用。

将选好的肉洗净，切成块。要注意去掉多余的肥肉，使肉质更加鲜嫩。然后加入料酒、姜片、葱段、盐、糖、酱油、胡椒粉腌制1小时。

配料有干贝、香菇、花菇、冬菇、枸杞等，具有补肾、补血、养颜的功效。将配料提前泡发。之后将泡发好的干贝和香菇切成片，枸杞洗净备用。

最后，将腌制好的肉块倒入锅中煮熟，加入汁料继续翻炒，大火煮沸后加入粉皮煮5分钟后，放入黄酒、鸡汁继续煮30分钟，最后撒上葱花和枸杞即可。

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