新鲜青鱼怎样做营养好，盐制作青鱼最好的方法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的腌青鱼？

腌青鱼是一种非常常见的做法，将青鱼腌制后，不但口感更加鲜美，而且又方便随时食用。下面就让我们来了解一下如何制作美味的腌青鱼。

制作腌青鱼需要的主要材料包括鲜青鱼、盐、白糖、生姜、料酒、酱油等。需要注意的是，选购青鱼的时候最好选择新鲜并且质量好的，这样腌制出来的味道才更好。

制作腌青鱼的步骤如下：

1 将鲜青鱼洗净去鳞去内脏，斩成薄片或者小块；

2 准备腌制料，将盐、白糖、生姜、料酒、酱油混合在一起，搅拌均匀；

3 将腌制料均匀地涂在青鱼片或者青鱼块上，用保鲜膜包好，放入冰箱腌制12-24小时即可。

将腌好的青鱼拿出来，可以按照以下方法制作：

1 煎鱼：将腌好的青鱼煎熟，放在碟子上，加上蒜茸、姜丝等作料，淋上热油即可；

2 蒸鱼：将腌好的青鱼蒸熟，放在盘子上，淋上蒸鱼豉油、葱花、姜碎等调料即可；

3 凉拌鱼：将腌好的青鱼拿出来，用温水洗净，放在碗里，加上葱花、辣椒油、醋等作料，搅拌均匀即可。

将腌好的青鱼放在密封袋或者密封罐中，放入冰箱中保存即可。如果要保存更久时间，可以将腌好的青鱼装入干燥的瓶子中，使用干净的纱布包好口，晾干后再存放。

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