怎样炸红薯条酥脆好吃，怎样炸红薯条脆又好吃

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红薯条是现在非常流行的一种零食，很多人喜欢吃，也想尝试自己在家做。但是很多人在制作红薯条的时候总是容易失败，红薯条不脆或者不好吃。那么怎样炸红薯条才能做出酥脆可口的呢？

在制作红薯条之前，我们首先要选择好红薯。要选择新鲜的、品种较硬的红薯，这样炸出来的红薯条才会比较硬、口感比较有嚼劲。

切好的红薯条大小要差不多，这样炸的时间才一致。红薯条的大小一般在1cm左右，这样控制好温度和时间才比较容易。

炸红薯条前必须先把红薯泡在冷水中，泡的时间约20分钟左右，让它变得松软。这样干燥的红薯条炸出来比较容易糊，会影响口感。

炸红薯条的油温不要太高，否则炸糊的概率较大，黄金色的薯条会变成焦黄色，也会使得红薯条变得不脆。油温应该控制在150℃左右，炸3到4分钟就可以。

炸好的红薯条要马上拿出来，摊在纸巾上吸干油分，起到吸附油分的作用，这样吃的时候口感也会更加清爽。

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