干锅洋葱炖牛肉的做法大全图解，牛肉干锅洋葱的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

第1步、食材:牛肉切薄片，洋葱切丝，芹菜切段。

第2步、牛肉片中放入盐。

第3步、放入花椒粉。

第4步、放入一勺料酒。

第5步、抓匀后放入半小勺的水再抓一分钟。

第6步、放入一点食用油抓匀放置二十分钟。

第7步、锅中稍微放多一点点的油，放入葱蒜干辣椒煸香。

第8步、放入牛肉炒变色。

第9步、放入一勺老抽。

第10步、一勺蚝油。

第11步、放入芹菜段翻炒均匀。

第12步、砂锅中放入洋葱丝铺底。

第13步、倒入牛肉盖盖小火焖五分钟。

1、羊肉泡水去血水，然后斩小块（大概2wWw.*2 cm，没有要求这么严格，大点也行的），洗干净，然后把泡的水分捏出来

2、羊肉冷水下锅，加葱姜料酒焯水，然后拿出洗干净，沥干一点水

3、准备小葱一把打结，洋葱少许，热锅冷油，下多一点的油，熬葱油。（干锅呢，油要多一些的） 熬至小葱焦干，葱油熬好后，关火把油里的料捞出来

4、剩油在锅里，开火热油，下4-5片姜片爆香，然后下羊肉，下一小茶匙盐（留底味用），大火把羊肉水分炒干，炒出羊香味，加提前泡水15分钟的大料（八角2个，香叶3.4小片，桂皮一段，沙姜4.5粒，去籽草果1个）加一勺米酒，加一半的酱汁（1勺柱侯酱+1勺黄豆酱+半勺花生酱+2块腐乳+1勺耗油+4勺半酱油+少许腐乳水，拌均），加没过羊肉的啤酒或者水，盖盖子焖30分钟（我这个是中羊啊，皮有点硬的，老羊最好焖久点