红烧海参酒店做法，红烧海参虾仁的做法

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红烧海参，中国菜，粤菜

红烧海参类别：家常菜谱大全

工艺：红烧 口味：咸鲜

菜谱类别：粤菜，气血双补，补虚养身，壮腰健肾，阳痿早泄

主料：水浸海参：900克

辅料：干鱿鱼：50克 鲜香菇：50克

调料：味精：10克 蚝油：20克 老抽：10克 炼制猪油：100克 香油：5克 胡椒粉：2克 玉米淀粉：5克 姜汁：15克 黄酒：15克 姜：15克 大葱：15克

推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：4 时间指数：5 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

红烧海参的做法：

1、将海参切成长5厘米、宽3厘米的条状，再用清水滚过；

2、葱切条、姜切片备用；

3、淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；

4、武火烧锅落猪油（25克），爆香姜片、葱条、姜汁，放入上汤750克、盐、海参煨透，取出沥干水分，去掉姜葱；

5、用武火烧锅，放入猪油（50克），放黄酒，落上汤、海参、味精，约焖5分钟；

6、锅内放入鱿鱼、香菇，用湿淀粉打芡，加入老抽及香油便成。

红烧海参营养成分：

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