姜葱焖鲤鱼粤式做法，顺德正宗姜葱焖鲤鱼

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姜葱焖鲤鱼，中国菜，粤菜

姜葱焖鲤鱼类别：家常菜谱大全

工艺：焖 口味：咸鲜

菜谱类别：粤菜，营养不良

主料：鲤鱼：750克

辅料：蚕豆淀粉：8克

调料：白砂糖：5克 姜：20克 蚝油：10克 小葱：50克 老抽：15克 白皮大蒜：5克 香油：1克 陈皮：3克 黄酒：25克 盐：5克 味精：4克 胡椒粉：1克 花生油：40克

推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：6 时间指数：6 营养指数：6 减肥指数：0 养颜指数：4

食用时间推荐：中餐、晚餐

姜葱焖鲤鱼的做法：

1、鲤鱼洗净，晾干水分；

2、姜块放入沸水锅中焯约1 分钟，取出；

3、炒锅用中火烧热，下花生油搪匀，下鱼煎至两面金黄色时，取出；

4、然后下蒜、姜、葱，爆至有香味，烹黄酒，加二汤750毫升、水发陈皮丝、精盐、味精、白糖、蚝油、酱油和花生油推匀；

5、续将鲤鱼放入，加盖，用小火焖约15 分钟至熟，取出，装在盘中；

6、撒胡椒粉于锅内的原汁里，并加调稀的湿淀粉推匀成芡，再加入香油和花生油推匀，取出，淋在鱼上便成。

姜葱焖鲤鱼制作提示：

用小火焖熟，以15分钟为度，原汁用水淀粉勾成玻璃芡，淋在鱼身上面即成。

姜葱焖鲤鱼营养成分：

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